Pêches

La pêche est un fruit comestible produit par le pêcher. Les pêches sont des fruits climactériques charnus, juteux et sucrés, avec une chair jaune, blanche, ou rouge (sanguine), une peau veloutée de couleur jaune ou orange plus ou moins lavée de rose-carmin à rose-saumon ou brune chez les sanguines, et un noyau dur, adhérent ou non.

En France, des noyaux de pêches ont été retrouvés parmi les vestiges archéologiques de l’époque gallo-romaine à Saintes (visibles au Musée archéologique).