Ferme de Clercq

Patrick et Pierre Tastet

Les blondes d’Aquitaine de la famille Tastet
Au cœur de la chalosse, troupeau de vaches blondes d’Aquitaine, prairies, parcours, maïs Grain. Belle étable
Productions de la ferme : Viande fermière bovine, veau rosé, type Aveyron, bœuf ou vache adulte.

EARL DU GRAND BOURDA

Exploitant agricole de veau frais ou en conserve

Créée en novembre 2010, l’entreprise EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE DU GRAND BOURDA est une entité relativement jeune. Elle est actuellement dirigée par Mickaël DUPOUY et Patrick Pierre DUPOUY.

Lucille & Maxime GOUZE

Elevage de Volailles

Des volailles élevées en plein air…
Originaires du pays du Soubestre, ces éleveurs travaillent sur une exploitation familiale de 60 hectares. L’alimentation des volailles provient directement de leurs cultures, permettant une véritable valorisation des céréales produites sur leur terre. Attachés à la tradition, ces éleveurs proposent des poulets, des pintades et des canettes de qualité, au bon goût fermier.

GAEC BAILLENX

Elevage de Bovin et Porcin

Pierre et Gautier dirigent une exploitation familiale porcine et bovine dans le village de Mazerolles, aux alentours de Pau. Souhaitant valoriser leurs céréales et soucieux de la qualité des produits, ils gèrent leur production, de la naissance à la transformation. Dans un souci permanent de perfection, ils accordent un soin tout particulier au respect des normes sanitaires et environnementales et à la qualité gustative.

Maison MALNOU

Depuis 1872, les aïeuls de la Maison Malnou sont à la tête d’une Auberge «le postillon», ancien relais postal à Poey de Lescar, petit village niché au cœur du Béarn.
Ils assaisonnaient, les spécialités du Béarn comme la garbure, le jambon ou le pâté, au piment rouge piquant, qu’ils cultivaient, travaillaient et faisaient sécher au grès du soleil et des caresses du vent.
Aujourd’hui, les descendants de la 6ème et 7ème génération de la famille Malnou, cultivent leurs piments au milieu des vignes, vergers et cultures paysannes, sous les embruns du gave de Pau et le regard bienveillant des Pyrénées.

Le piment doit ses caractéristiques bien sur au terroir de ce Sud-ouest où il grandit, mais aussi et surtout à l’affinage dont il fait l’objet durant de longues semaines permettant au piment de conserver toutes ses qualités organoleptiques.
C’est ainsi que nous vous proposons du Piment Béarnais nature et du Piment Béarnais Fumé.

Site internet

La Ferme de Brigitte

MADAME BRIGITTE LACADEE, affaire personnelle exploitant agricole est en activité depuis 32 ans.
Elle vous propose des œufs frais de la ferme, des veloutés, des bocaux de haricots Maïs, etc…

GAEC D 2 B

Apiculteur : miel d’acacia, miel de bourdaine, miel crémeux

Ce miel est produit par les abeilles d’un apiculteur professionnel des Hautes Pyrénées
Lors de la pollinisation nous disposons ses ruches dans les vergers de Pommiers, de Poiriers et de Kiwis

Michel Dupuy

Jambon de Bayonne

Entreprise familiale fondée en 1946 spécialisées dans la fabrication de Jambon de Bayonne IGP. Egalement fabriqués du jambon sec, de la poitrine plate, de la poitrine roulée et de la charcuterie cuite.

GAEC de la Saligue

Producteur de légumes et de fraises sous serre sur la commune de LARREULE (64).

Fabien LALANNE
Le Bourg
64410 LARREULE

FAIREFRANCE, la marque des fermiers français

Suite et surtout en réaction à la crise sans précédent que subit le monde agricole, les agriculteurs français lancent leur propre marque, FAIREFRANCE.
FAIREFRANCE SAS a vu le jour en mai 2012 et regroupe déjà aujourd’hui plus de 800 agriculteurs répartis sur tout le territoire. Le premier produit FAIREFRANCE lancé sur le marché sera un lait demi-écrémé conditionné en tétrapacks.
Sur chaque litre de lait vendu sous le nom FAIREFRANCE, 10 cents par litre de lait seront  redistribués équitablement chaque année entre tous les membres participants quelle que soit la taille de leur exploitation.

Site internet

La ferme IRIGARAY

Fromage de Brebis ou Mixte (vache-brebis)
Hélène SALLEFRANQUE est la gérante de la société EARL IGAYA

Domaine Coustarret

Situé au cœur des coteaux de Lasseube au sud de Pau, le domaine est niché à 380 m d’altitude face à la chaîne des Pyrénées. Le Domaine Coustarret se transmet depuis plusieurs générations (au moins sept). La maison d’habitation date de 1842. Conduit par le savoir de ses aïeux et la passion de son métier, Sébastien, jeune vigneron, s’efforce de mettre en avant la particularité des cépages du Jurançon. En effet, le mariage entre la douceur, la fraîcheur, l’alcool, donne l’élégance, la dignité des grands vins. La rigueur, la patience, l’observation permettent à la vigne de donner les meilleurs fruits qui déborderont de saveurs et d’expressions rares.

Glace de la ferme

Glace des champs : crèmes glacées et sorbets fabriqués à la ferme.
Exploitation laitière en agriculture biologique : 4 agriculteurs associés sur un élevage de vaches laitières bio nourries à l’herbe et aux céréales de la ferme dans une étable en bois.

Productions de la ferme : Glaces, sorbets et pâtisseries glacées lait bio
Productions labellisées Agriculture biologiques : lait de vache

Site internet

La Ferme LAIT P’TITS BEARNAIS

Au cœur du Béarn devant les Pyrénées, nous sommes des paysans passionnés, nous faisons notre possible pour produire du bon ! Bon pour vos papilles, bon pour votre santé, bon pour la planète.

Site internet

SCEA BIOAGRICOLA

Farine de blé T55, farine T80, farine de maïs, farine de blé ancien

Bioagricola est une Société civile d’exploitation agricole.

Au cœur de l’Aquitaine et du Béarn, dans le village de Bougarber, Bioagricola est une exploitation agricole céréalière fondée en 1929, qui s’étend sur 140 hectares.

En 2002 la moitié de l’exploitation devient biologique et répond aux exigences de Qualité France organisme de contrôle et de certification.

En 2009 le reste de l’exploitation est passée en conversion.

Pour Bioagricola le respect de la nature est une véritable philosophie,
sa production s’inscrit dans le développement durable  avec une haute exigence de qualité en respectant les ressources en eau, les sols et la biodiversité.

Aujourd’hui sa production céréalière biologique est très diversifiée et  maitrise en totalité sa commercialisation.

Site internet

Domaine Dou Bernès Madiran

Situé à Aydie dans les Pyrénées-Atlantiques, au cœur du vignoble du Madiran et du Pacherenc du Vic-Bilh, le domaine Dou Bernès est une propriété familiale de 14 ha.
Vignerons indépendants depuis 4 générations, la famille Cazenave poursuit le travail de la vigne et du vin, transmis de père en fils, avec des pratiques et des savoir-faire privilégiant avant tout la qualité.

La zone de production chevauche trois départements : le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques.

Le Madiran est un vin rouge de couleur rubis sombre fortement charpenté et extrêmement tannique, dont la personnalité provient d’un cépage plutôt rare et difficile à apprivoiser dit-on, le Tannat, souvent assagi par du Cabernet franc, du Cabernet-Sauvignon et du Fer Servadou (ou Pinenc), un autre cépage régional.
Du fait de ses caractéristiques uniques, le Madiran est un vin qui, simple vin de table ou grand vin de cave, n’est jamais acide au goût.

Site internet

Les Délices du Luy de France

Philippe et Baptiste Carrère

L’exploitation familiale de 45 hectares est située aux confluents du Béarn et de la Chalosse.

Depuis plus de 25 ans, nous élevons nos canards dans des prairies bordant une rivière « Le Luy de France », durant 13 semaines. Ils sont ensuite gavés selon la tradition, au maïs grain entier produit sur l’exploitation.
Nous cuisinons et préparons toutes nos conserves avec amour et tradition selon les recettes de nos grands mères, dans un laboratoire aux normes CE.

Productions de la ferme : Elevage et transformation de canards gras

Boulangerie pâtisserie biscuiterie Séré

Fabrication artisanale

La boulangerie pâtisserie et biscuiterie Séré se situe à Viellenave-de-Navarrenx, petit village proche de la cité fortifiée de Navarrenx, seulement à 5 kilomètres.
Une des spécialités de la maison Séré est les « curbelets » au rhum, et vanille/chocolat, biscuits à la fois fins et croquants réalisés artisanalement et qui remontent à l’époque du Moyen-Age. Une fabrication artisanale à déguster absolument !

Amatik

Groupement Qualité des Bergers Basco-Béarnais
Quartier Galharague
64130  MENDITTE

Passionné par notre métier, nous avons souhaité que soit reconnues les qualités exceptionnelles de notre Agneau de lait en constituant notre propre Label Rouge.
Ainsi, le Label Rouge LA11-08 a été homologué par l’INAO en 2009 grâce à la conviction des élevages ayant adhéré.

Nos fermes élèvent désormais de fameux Agneaux Label Rouge nourris exclusivement au lait de leur mère par tétée au pis également appelé «Agneau de Lait fermier Amatik».
Encouragés par bon nombre de consommateurs et professionnels ayant goûté notre agneau, nous le commercialisons par le biais de la Coopérative Amatik située en Soule près de Mauléon Licharre.

Site internet

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